秉承传统酱香型工艺
打造酱酒精品古法酿造
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酱香型白酒的生产周期为一年，在端午节期间开始制曲，到最后封坛入存。
一个生产周期内投粮两次，下沙和糙沙各一次，在以后的酿造环节中不再投入新的粮食，只将酒赔反复发酵和蒸煮
八次反复发酵由于原料粉碎或较粗，赔内淀粉含量较高，随着发酵轮次的增加，淀粉会被逐步消耗直到第八次任在10%左右
周而复始下沙后清蒸，糙沙混蒸，再蒸煮熟糟，再经过摊凉、撒曲、堆积、下窖、封窖发酵开窖，取碚赔，蒸酒六个轮次的循环，每个环节一次蒸煮，共九次蒸煮
让每一个爱酒者都能喝到正宗的茅台镇酱酒
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