上百年的酱香酒可以说不再是单纯的酱香酒，而是珍贵的白酒文物。茅台酒之贵，“地球人都知道”。史载：枸酱酒之始也。早在 2000 多年前，今茅台镇一带盛产枸酱酒就受到了汉武帝“ 甘美之 ” 的赞誉，此后，一直作为朝廷贡品享盛名于世。

很多人不知道，经过如此长时间的保存的酱酒究竟有着怎样的魅力，但其实在酱香型白酒保存时间长了之后，更是能够凸显出它窗醇厚的味道。在酱香型白酒的酿造过程当中，你能够感受到它的独特魅力，不仅工艺非常复杂，同时也按照科学的流程，能够让酱香型白酒的味道凸显出来，这也让酱香型白酒当中含有的物质的确要比其他香型白酒丰富。在保存的过程当中，形成的化学反应也更加剧烈。喝起来的感觉。不会像酒精勾兑酒那般让人不适，同时也要比其他白酒喝起来更加醇厚，这也成为很多人选择收藏酱酒的原因。然而收藏酱香酒是一回事，喝酱香酒是另一回事，作为相当受欢迎的酱香白酒，到底多久是最合适的饮用时间呢？下面就由荣和烧坊王家后人精心酿造的王家酱香酒来为各位解读一下吧：

普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱。为什么说酱香型白酒是好酒呢？酱香型白酒却从没这样的烦恼，而是真正的“越陈越香”，有酱酒专家认为适饮年限一般是15年左右，超过15年以上会有很重的药味和陈味，大多数消费者并不容易接受。但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。低度白酒，尤其是32度以下的白酒，存放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。一般我们蒸馏法出来的白酒不存在过不过期的说法，没有一个可以参考的期限，然而，会讲究多长时间内可饮用，超过该时间就不适合饮用了。

总之，白酒确实可以长期贮存，但是对贮藏的环境要求非常高。储藏首先酒体本质要好，头酒和尾酒几乎没有储藏价值，参考昨天发的储存酒需要注意的事项。按照正确的方法来存酒，酒的质量才不会发生变化！最佳饮用时间还是在5到15年间，而超过这个时段的白酒一般都不会用来直接饮用，大部分都是用作调味酒，用来勾调，使新酒口感更佳！