对于白酒，许多消费者的第一感受是“辣”嗓子。犹记得第一次喝白酒，那种直入心扉的辣简直印象深刻。但是白酒为什么会有一股辣味呢？是否真如坊间流传的那般，白酒度数越高，味道越辣呢？

白酒的度数会影响辣味吗

我们常说的白酒度数，用简单的话理解，就是酒精在酒体中的体积占比。以酱酒举例，53度酒体，就说明酱酒中的酒精含量占总体积的53%。

许多人会下意识的将辣味与度数联系在一块，觉得白酒度数越高，辣味越重。但实际上，纯酒精在味觉上的表现为微甜，且伴有刺激性辛辣感，也就是说，只要是含有酒精的饮料就会有辣味的存在，因此白酒的度数高低和辣味是无关的。